丹波栗のモンブランを堪能！中村大祥堂の「かやぶき」。

朝の休日、情報番組で紹介されたモンブランを求め、1時間かかるドライブで「中村大祥堂 丹波本店」へ。

兵庫県丹波市の柏原町に位置し、築150年の茅葺き屋根の風情豊かな店。

カフェでは地元食材の薪窯ナポリピッツァやオーブン料理が楽しめ、特に名物の「丹波栗のしぼりたてモンブラン」が人気です。

残念ながらカフェは満席で待ち時間が1時間半。

そこで「かやぶき」のモンブランを購入。人気店なのでカフェを利用する際は電話予約がおすすめです。

※期間限定で予約停止中もあるので、詳細はHPで確認してください。

「かやぶき」の丹波栗モンブランは800円(税抜)。玄米パフ入りメレンゲ(チョココーティング)の土台にスポンジと生クリームを重ね、細くしぼったモンブランクリームで包まれたケーキ。

口あたりの軽い生クリームと、チョコレートでコーティングされたメレンゲが口の中で溶け、玄米のカリッとした歯ざわりが素晴らしいアクセントに。

 

これまでにない新しいモンブランの味わいに感動しました。